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“Opera Omnia”

Bolgheri Superiore

“OPERA OMNIA” BOLGHERI ROSSO DOC SUPERIORE

Questo Bolgheri Superiore unisce in sé l’espressione del territorio di Bolgheri ed una imprescindibile attenzione alla qualità, dato che dalla vigna provengono solo uve che superano rigidi requisiti di selezione.

La fermentazione alcolica è svolta in tini di acciaio inox, con una macerazione post fermentativa di 6 giorni. La fermentazione malolattica è svolta interamente in barrique. Invecchia, poi, per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Presenta un colore profondo, rubino, vivo. Profumo avvolgente e complesso. Al gusto riflette quanto percepito all’olfatto, tannino elegante con una persistenza gustativa che identifica un grande vino dalle sorprendenti capacità di invecchiamento.